Chaque année, c’est la même chose, vous recommencez votre régime et luttez pour perdre un kilo. Mais pourquoi le reprenez-vous immédiatement ? Les chercheurs de l’Université de Californie, à San Francisco, ont peut-être la réponse. Il semblerait que les régimes pauvres en calories augmentent la production de cortisol, une hormone du stress, qui favorise l’accumulation de graisse abdominale.
Des études antérieures ont montré qu’aux Etats-Unis, parmi les 47 % d’adultes qui font un régime, 64% reprennent plus de poids qu’ils en ont perdu.
Pour cette nouvelle étude, les auteurs ont recruté 121 femmes à qui ils ont demandé soit de manger normalement, soit de se limiter à 1200 calories par jour, en comptant, ou non, toutes les calories ingérées. Leurs niveaux de cortisol et de stress ont été mesurés au début et à la fin de l’étude.
Résultat après trois semaines : quand les calories sont limitées à 1200 par jour, les niveaux de cortisol augmentent et donc le stress aussi. L’augmentation du stress est encore plus forte chez les femmes qui doivent compter les calories.
« C’est la première fois que nous prouvons chez l’homme que la réduction des calories augmente le cortisol », précise la chercheuse Ayako Janet Tomiyama, auteur de l’étude. « Nous pensons que cela peut être une des raisons pour lesquelles les gens qui font des régimes trop stricts ont du mal à ne pas reprendre de poids par la suite. »
Tomiyama AJ, Mann T, Vinas D, Hunger JM, Dejager J, Taylor SE ; Low Calorie Dieting Increases Cortisol. Psychosom Med. 2010 Apr 5.
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
Découvrir la boutique
Chez des adultes de 35 à 69 ans en bonne santé, une consommation élevée d'aliments ultra-transformés est associée à davantage de petites lésions cérébrales, d'après une étude canadienne menée sur près de 9 000 personnes.
Selon une étude américaine, une faible densité osseuse est associée à un déclin cognitif plus rapide. Os et cerveau pourraient pâtir des mêmes déséquilibres métaboliques.
Une étude publiée en juin 2026 dans Nature Medicine avance une explication originale à l’augmentation des cancers chez les jeunes : les jeunes générations vieilliraient plus vite de l’intérieur.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
Découvrir la boutiqueDécouvrez notre formule d'abonnement et accédez à tous les articles de LaNutrition.fr en illimité !
Je m'abonne
