Selon les chercheurs de l’Université de l’Etat de l’Ohio, à Colombus, la nature des acides gras consommés serait liée au risque de fracture chez la femme. En effet, les femmes qui consomment beaucoup d’acides gras saturés (AGS) auraient plus de risques de fracture de la hanche.
Afin de déterminer la relation entre la consommation d’acides gras et le risque de fracture, les auteurs ont suivi 137 486 femmes ménopausées. La consommation d’acides gras ainsi que le risque de fracture ont été évalué pour chaque participante.
Résultats : une consommation élevée d’AGS est associée à un risque élevé de fracture de la hanche. Par ailleurs, une consommation élevée d’acides gras insaturés est associée à une diminution du risque de fracture (quelle que soit la localisation).
Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur l’ostéoporose.
Tonya S Orchard, Jane A Cauley, Gail C Frank, Marian L Neuhouser, Jennifer G Robinson, Linda Snetselaar, Fran Tylavsky, Jean Wactawski-Wende, Alicia M Young, Bo Lu and Rebecca D Jackson; Fatty acid consumption and risk of fracture in the Women's Health Initiative. Am J Clin Nutr (October 27, 2010). doi:10.3945/ajcn.2010.29955
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
Découvrir la boutique
Soupe miso, ramen, pho, chorba, thaïe au lait de coco… Les recettes venues d’ailleurs ont gagné les rayons des supermarchés, sous forme de briques, de bols instantanés ou de sachets déshydratés. Mais derrière leur image dépaysante se cachent des compositions très variables et certaines nous font plutôt voyager au pays de l’ultra-transformation.
Chez des adultes de 35 à 69 ans en bonne santé, une consommation élevée d'aliments ultra-transformés est associée à davantage de petites lésions cérébrales, d'après une étude canadienne menée sur près de 9 000 personnes.
Selon une étude américaine, une faible densité osseuse est associée à un déclin cognitif plus rapide. Os et cerveau pourraient pâtir des mêmes déséquilibres métaboliques.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
Découvrir la boutiqueDécouvrez notre formule d'abonnement et accédez à tous les articles de LaNutrition.fr en illimité !
Je m'abonne
