Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, la consommation de myrtilles permettrait de combattre l’athérosclérose (formation d’une plaque sur la paroi des artères) en réduisant la taille des lésions au niveau des artères.
Les chercheurs du département de l’agriculture des Etats Unis et de l’Université de l’Arkansas ont comparé la taille des lésions au niveau de l’aorte (artère menant au cœur) de 30 souris atteintes d’athérosclérose. Durant 20 semaines, une partie des souris a reçu l’équivalent de 55 grammes de myrtilles fraîches par jour.
Résultat : la taille des lésions diminue de 39 à 58 % chez les souris recevant un régime avec myrtilles par rapport aux lésions des souris recevant un régime sans myrtille. Ce sont probablement les antioxydants apportés par les myrtilles qui expliquent ces vertus.
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Xianli Wu, Jie Kang, Chenghui Xie, Ramona Burris, Matthew E. Ferguson, Thomas M. Badger, Shanmugam Nagarajan; Dietary Blueberries Attenuate Atherosclerosis in Apolipoprotein E-Deficient Mice by Upregulating Antioxidant Enzyme Expression. J. Nutr. First published July 21, 2010; doi:10.3945/jn.110.123927.
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