Longévité: mettez-vous aux céréales complètes

Comment vieillir en bonne santé et allonger son espérance de vie ? En mangeant des fibres, répondent les chercheurs de l’Institut National du Cancer de Rockville, dans le Maryland. Selon eux, les personnes qui consomment beaucoup de céréales complètes, très riches en fibres, vivraient en moyenne plus longtemps que celles qui en consomment peu.

Pour évaluer le lien entre la consommation de fibres et la mortalité, les auteurs ont suivi 388122 personnes durant 9 ans. Chaque participant a rempli un questionnaire portant sur son alimentation.

Verdict : 31456 décès ont été recensés durant le suivi. Par ailleurs, les questionnaires révèlent que les femmes consomment entre 11 et 26 grammes de fibres par jour et les hommes entre 13 et 29 grammes par jour.

Durant l’étude, le risque de décès (toutes causes confondues) des personnes qui consomment le plus de fibres était réduit de 22 % par rapport à celui des personnes qui en consomment le moins. Une forte consommation de fibres réduit notamment le risque de maladies respiratoires et cardiovasculaires, de 24 à 56 % chez les hommes, et de 34 à 59 % chez les femmes.

Ces résultats sont en accord avec les recommandations actuelles, qui conseillent de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour.