Contrairement à d'autres modes de cuisson plus agressifs, la cuisson à la vapeur permet de conserver certaines propriétés nutritives des aliments et de limiter la production de molécules toxiques. Les explications avec Juliette Pouyat, auteure du livre Le bon choix pour cuisiner.
Une étude menée par des chercheurs de l'université du Luxembourg vient de montrer que les personnes âgées ont tendance à voir la vie sous un aspect plus positif, confirmant ainsi d'anciennes recherches. Les conséquences sont importantes.
Plus de 300 personnes dont 118 femmes âgées de 15 à 87 ans ont été suivies par les chercheurs. Leurs pensées négatives, la dépression et le bien-être personnel ont été relevés et analysées. Les chercheurs ont ainsi constaté que la satisfaction dans la vie était influencée négativement par la rumination intellectuelle mais à partir de 63 ans, la rumination a tendance à diminuer fortement.
La rumination est définie comme un mode de réponse face à un évènement de détresse qui consiste à observer passivement les symptômes engendrés par l'évènement et sans passer à l'action. Ce type de réponse à un évènement est connu pour aggraver l'humeur dépressive, empêcher la résolution des problèmes personnels et amène à une vision plus pessimiste de l'avenir et des perspectives ainsi qu'à moins de support social.
La rumination est probablement un trait de caractère, influencé par l'éducation et les expériences de vie. Il existe certaines stratégies à appliquer pour sortir de ce mode de fonctionnement et ainsi vivre sa vie en étant plus heureux, moins soumis aux problèmes. A lire dans cet article.
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