Découvrez le sommaire de l'e-magazine de mai réservé aux abonnés. Ce mois-ci, nous nous demandons pourquoi on grossit du ventre !
Livres
Offrez un livre pour Noël. La Rédaction de LaNutrition a sélectionné ces 6 titres pour leur capacité à éveiller, éduquer, stimuler, faire découvrir.
Pour Julien qui remplit son caddy n’importe comment : Le Bon Choix au Supermarché
Julien a beau se fier au Nutri-Score, acheter « bio », choisir des aliments enrichis en vitamines, utiliser Yuka, il remplit invariablement son caddy d’aliments ultra-transformés, donc mauvais pour la santé. Comment l’aider ? En lui offrant Le Bon Choix au Supermarché, le seul guide à désigner rayon par rayon les produits les moins transformés, donc les plus sains mais que ni les applis, ni le Nutri-Score ne savent détecter.
En un coup d’œil, Julien visualisera les « tops » et les « flops » de 77 catégories de produits phares. Il saura décrypter les étiquettes, déjouer les pièges du marketing et les ruses des fabricants.
En plus, Le Bon Choix est un guide complet de nutrition pratique avec des dizaines de conseils pour mieux manger : les aliments qu’il vaut mieux acheter en version bio, les poissons les moins contaminés, quel thé, quelle matière grasse choisir…
❛❛ Ce livre a le mérite de la clarté face à l’abondance d’aliments transformés, composés d’une liste interminable d’ingrédients incompréhensibles et de slogans trompeurs. C’est instructif, utile et facile à appliquer.❜❜ Le Monde
Pour Philippe, qui piaffe en attendant la Coupe du monde de rugby : Les secrets des All Blacks
La France accueille la Coupe du monde de rugby le 8 septembre 2023. Comment se mettre dans le bain ? On peut aller au travail en crampons, élever un coq sur le balcon, tenter des drops dans le salon, mais plus simplement lire l’extraordinaire livre de James Kerr qui expose pour la première fois les raisons de la réussite époustouflante des légendaires All Blacks néo-zélandais. Ce livre montre ici que leurs méthodes, basées sur la culture maorie, peuvent être transposées à toute organisation, que l'on soit sportif, coach ou manager.
« Humbles, simples et hyper talentueux, les All Blacks ont des qualités exceptionnelles insufflées par un leadership exceptionnel comme le décrit si justement James Kerr dans ce livre remarquable. »
- Jérôme Thion, ancien deuxième ligne du XV de France.
« Ce livre va vous surprendre car comme je l'ai observé, la qualité première des All Blacks... c'est l'humilité. »
- Dimitri Yachvili, ancien demi de mêlée du XV de France.
Pour Judith, qui se cherche un rôle modèle pour la vie : Les leçons d'une vie
Judith a 24 ans, et elle veut donner un sens à sa vie. Maye Musk en a cinquante de plus, et elle a des conseils pour elle. Maye est un top-modèle sublime, plein de charme, et la mère de Tosca, Kimbal et Elon Musk. Elle fait la une des magazines, défile sur les podiums mais derrière les paillettes, les choses n’ont pas toujours été aussi faciles ou glamour : à 31 ans, elle a quitté un mari violent et s’est retrouvée mère célibataire sans un sou pour subvenir aux besoins de ses trois enfants. Elle a connu des problèmes de poids, a dû surmonter le jeunisme ambiant dans le monde de la mode, a mené de front une carrière de diététicienne respectée tout en recommençant sa vie plusieurs fois, dans 9 villes, 3 pays, à travers 2 continents. Mais elle a su se frayer un chemin à travers tout cela avec un esprit indomptable et un pragmatisme résolument optimiste pour voir sa carrière de mannequin littéralement décoller à 60 ans, la fleur de l’âge selon elle.
Dans Les Leçons d’une vie, elle partagera avec Judith ses sagesses durement acquises et ses conseils sur la carrière, la famille, la santé, l’aventure, et plus encore. « Vous ne pouvez pas contrôler tout ce qui vous arrive dans la vie, dit-elle, mais vous pouvez avoir la vie que vous voulez à tout âge. Il suffit d’avoir un plan.»
Pour Damien qui veut comprendre la nature humaine : le Guide du chasseur-cueilleur égaré au 21e siècle
Damien lit des livres de sociologie, court les musées, s’intéresse à la psychologie, la philosophie, la géopolitique. Nous vivons, se dit-il, l'époque la plus prospère de l'histoire de l'humanité, mais nous n’avons jamais été aussi apathiques et aussi malheureux. Le niveau de vie n’a jamais été si élevé, et pourtant les taux de maladies chroniques et de suicide continuent de monter en flèche. Comment expliquer cette situation paradoxale ? Comment la résoudre ?
Damien sera heureux de trouver au pied du sapin le Guide du chasseur-cueilleur égaré au 21e siècle, écrit par les biologistes de l’Évolution Heather Heying et Bret Weinstein. Nos cerveaux et nos corps hérités des chasseurs-cueilleurs, expliquent-ils, sont inadaptés à l’hyper-nouveauté de la vie moderne.
Qu’il s’agisse de médecine, alimentation, sommeil, égalité des sexes, genre, relation amoureuse, parentalité, croissance économique, ils proposent au lecteur un nouveau regard sur le monde.
Du simple conseil de marcher souvent pieds-nus aux considérations sur l’éducation, Damien en tirera des enseignements profonds pour mener une vie plus heureuse, plus avisée et mieux affronter notre culture de l’hyper-nouveauté.
Pour Marie qui rêve de triathlon : Paléofit
Marie court 5 kilomètres tous les week-ends. C’est bien, mais elle s’est lancé un défi : courir un semi-marathon. Autant dire qu’elle fera de Paléofit, du Dr Fabrice Kuhn, son livre de chevet. Nous sommes nés et façonnés pour l’endurance, assure l’auteur. Mais comment tirer parti pleinement de cette formidable aptitude dont l’évolution nous a dotés ? Comment courir, rouler, nager plus vite, plus loin, devenir plus résistant, mieux gérer la fatigue ? Tout est dans ce livre.
Après avoir épluché des centaines d’études scientifiques sur l’évolution humaine, le Dr Kuhn a reconstitué les types d’efforts pour lesquels nous sommes faits et les a adaptés à notre monde moderne. Il en a conçu une méthode d’entraînement unique, le paléofit, qui donne des résultats spectaculaires chez tous ceux qui l’ont adopté depuis 5 ans, qu’il s’agisse de sportifs confirmés ou amateurs.
Le paléofit, c’est 10 règles simples associant séances d’endurance douce, efforts intenses (HIT), musculation au poids de corps et plyométrie. À chacun d’établir son programme selon son emploi du temps, son niveau et ses objectifs.
Le paléofit va donner à Marie une condition et des qualités physiques hors pair. Il réduira son risque de blessures. Et fera exploser ses chronos.
Pour Paul, qui veut servir son propre saumon fumé : Le guide pratique du fumoir
Si comme Paul et 30 % des Français, vous êtes passionné de cuisine, ne passez pas à côté de la parution du dernier livre de Raphaël Guillot, alias Rafa, sur l'art du fumage au barbecue.
Avec passion et une foule de conseils précis, Rafa y enseigne pas à pas toutes les techniques de fumage, et pour chacune, propose une dizaine de recettes.
Ainsi, à la page 129, Paul apprendra à fumer soi-même votre saumon. Il saura ainsi que le saumon se fume à froid et que c'est de la sciure de hêtre qu'il faut utiliser pour générer la fumée. Cette fumée imprégnera délicatement les fibres du poisson et on obtient ainsi une chair magnifiquement parfumée et fondante.
Au terme de ce voyage gastronomique, Paul saura réaliser de délicieuses viandes ultra juteuses, ribs à l’américaine, effiloché fondant de porc ou d’agneau mais aussi magret séché, coppa et autres charcuteries maison afin de partager de bons moments en famille et entre amis.
Avec son énergie communicative, Rafa enseigne pas à pas toutes les techniques de fumage au barbecue : fumage à chaud, à froid, low & slow, saumurage, injection, salaison… 80 recettes (viandes, poissons/crustacés, sauces mais aussi légumes) vont permettre à Paul de se faire la main et épater toute la famille pendant les fêtes, et au-delà.
