Facile à faire, bon au goût, ce condiment permet de limiter sa consommation de sel. Selon les Japonais qui l’ont inventé, les minéraux du sel de table sont mieux assimilés lorsqu’ils sont associés au sésame.
Cuisine et recettes
Une délicieuse recette riche en magnésium, facile à préparer.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 12 portions :
- 140 g de crème tahini
- 1 petite banane mûre
- 1 oeuf gros calibre
- 3 c. à s. de sirop d'érable
- 120 g de flocons d'avoine
- 50 g de flocons de noix de coco non sucrés
- 55 g de graines de lin moulues
Préparation :
Préchauffer le four à 175°C.
Tapisser l'intérieur d'un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
Moudre les graines de lin et réserver.
À l'aide d'un robot culinaire, réduire en crème le tahini, la banane, l'oeuf et le sirop d'érable.
Arrêter le robot, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
Verser le mélange de tahini dans le moule préparé.
Cuire au four environ 25-30 min.
Sortir du four et laisser refroidir au moins 30 min avant de couper en 12 morceaux et servir.
Remarque : Les barres peuvent être conservées 1 semaine dans un contenant hermétique à la température de la pièce ou 1 mois au congélateur.
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