Index glycémique bas

C’est lors de leur digestion et assimilation que les aliments à index glycémique bas ne vont que modérément influencer le taux de sucre dans le sang. Ce sont généralement des aliments très peu transformés et riches en fibres. Ce régime à indice glycémique bas présente de nombreux avantages : c’est un excellent anti-inflammatoire naturel et fait baisser la pression artérielle.

Recette
Bol-déjeuner énergisant

Une recette de petit déjeuner à index glycémique bas, pour évier la fringale de 10-11h ! Peut être commodément préparée la veille.

Recette
Céleri "rémoulade" sauce à l'amande

Pour 2 ou 3 personnes1/2  oignon moyen 1/2 gousse d’ail 2 cs de purée d’amandes complète 1/2 jus de citron 1 pointe de cumin Persil ou autres herbes fraîches au choix (en réserver pour la présentation) 1 cc de sauce soja (shoyu) 1cc vinaigre de cidre PréparationMixez tous les ingrédients.Ajouter de l’eau tiède par petites touches pour arriver à la consistance d’une crème liquide.Mélanger 1/3 céleri râpé à cette sauce.Peut se manger immédiatement ou encore après un passage d’une heure au frigo.Parsemer d’herbes fraîches. Recettes réalisées à partir de produits issus de l’Agriculture BiologiqueRecettes et photographies : Amandine GEERS et Olivier DEGORCE (What’s for dinner : une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique)Site Web : http://whats-for-dinner.info--------------------------------------------------------------WHAT'S FOR DINNERAmandine Geers - Olivier DegorceAteliers de Cuisine BioCuisiniers à DomicileEmission de Radio 100% Bio (Les Fans de Radis)Journalistes indépendants Environnement Nutrition (Crash)Formateurs en Nutrition et Cuisine BioTourteron. 79160 Coulonges sur l'Autize05 49 05 70 14http://whats-for-dinner.infoinfo@whats-for-dinner.info---------------------------------------------------------------

Recette
Crêpes dessert et sauce chocolat

Un dessert sain avec du chocolat ? C'est tout à fait possible grâce à cette recette de crêpes au lait de soja avec un chocolat à 70 % de cacao. Index glycémique bas garanti !

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