Ancien directeur de recherche à l’INRAE, Christian Rémésy est l'auteur de Sauvons notre alimentation, un livre qui dénonce les dérives de l’industrie agroalimentaire et des fermes de grande culture, et dans lequel il propose de nouvelles solutions plus favorables à la santé humaine et à celle de la planète.
En mai 2004, 76 scientifiques, médecins et experts environnementaux lançaient l'Appel de Paris, un constat alarmant sur les dangers que la pollution chimique fait peser sur la santé. L'Appel de Paris a reçu depuis le soutien d'un millier de scientifiques et de 250 000 personnes. Le 9 novembre 2006, 68 de ces...
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