Les AGE apportés par les aliments

Par Lanutrition.fr Publié le 25/04/2010 Mis à jour le 06/02/2017
Afin de vous aider à contrôler vos apports quotidiens, voici le tableau des sources d’AGE tel qu’il a été dressé par l’équipe d’Helen Vlassara.
Aliment
AGE
(UE/g ou
UE/mL)
 
Aliment
AGE
(UE/g ou
UE/mL)
Viandes
 
Produits laitiers
Bœuf rôti
60 708
 
Beurre
264 873
Hamburger
54 176
 
Brie
55 979
Jambon fumé
23 491
 
Feta
84 235
Poissons
 
Lait écrémé
5
Merlan pané frit 25 minutes
87 743
 
Lait infantile
4 861
Poisson bouilli 90 minutes
7 600
 
Lait maternel
52
Saumon fumé
5 718
 
Mozzarella
16 777
Thon blanc Albacore à l'huile
en conserve
17 396
 
Parmesan
169 020
Œufs
 
Matières grasses
Œufs frits avec margarine
27 494
 
Margarine 60 % MG
175 192
Tofu
 
Mayonnaise
94 010
Tofu grillé
41 067
 
Mayonnaise allégée
22 011
Fruits et légumes
 
Sauce salade
9
Avocat
15 772
 
Pâtes et riz
Banane
87
 
Pâtes cuites 8 minutes
1 123
Carottes en conserve
103
 
Riz blanc cuit 10 minutes
88
Frites fastfood
15 219
 
Snacks et petit-déjeuner
Frites maison
6 939
 
Chips de pomme de terre
28 818
Haricots rouges cuits 1 heure
2 983
 
Chocolat en poudre
2 622
Haricots verts en conserve
179
 
Corn flakes
2 320
Maïs en conserve
195
 
Flocons d'avoine
143
Melon
201
 
Frosties
4 270
Noix de cajou grillées
98 082
 
Glace à la vanille
352
Noix grillées
78 874
 
Miel
87
Olives
16 686
 
Miel pops
12 431
Patates douces rôties 1 heure
723
 
Sucre blanc
0
Pâtes cuites 8 minutes
1 123
 
Pain
Pomme
127
 
Pain complet croûte
730
Pommes de terre bouilles 25 minutes
174
 
Pain complet mie
1 080
Pommes de terre rôties 45 minutes
à l'huile d'olive
2 180
 
Boissons
Raisin
201
 
Jus de pomme
20
Tomate crue
234
 
Jus d'orange en brique
56
   
Jus d'orange frais
3
   Cola

86

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