Qu’est-ce qui fait le buzz (et peut-être les performances) sur le Tour de France ? Deux mots : low carb et cétones. Décryptage avec les commentaires du Dr Fabrice Kuhn.
Alimentation du sportif
Fabrice Kuhn est médecin et triathlète, co-auteur du livre de référence Nutrition de l’endurance. Il se penche ici sur les effets peu connus des boissons énergétiques, consommées massivement par les sportifs d’endurance. Il confronte le discours marketing des fabricants aux données scientifiques et donne des conseils précieux de recharge glucidique et de préparation à la compétition.
Il existe deux types de boissons destinées au sportif d’endurance qui renferment des maltodextrines : les boissons de l’effort et les « maltos» qui sont des boissons conçues pour recharger les réserves de glycogène avant une compétition de longue durée (marathon, triathlon, trail….).
Lorsqu’on regarde la...
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