Soja : les experts américains rassurants

Au moment où la presse française s'alarme des risques supposés liés à la consommation de soja (1), 14 experts américains indépendants réunis par le National Toxicology Program rendent un avis plutôt rassurant et en tous cas plus nuancé. (2) Les experts ont passé en revue l’ensemble des données scientifiques disponibles. Ils considèrent qu’il n’y a pas lieu de s’inquiéter des effets sur la reproduction et le développement des adultes qui consomment de la génistéine (un phytoestrogène du soja); qu’il n’y a pas lieu de s’inquiéter des effets indésirables chez les nouveaux-nés et les enfants en bas âge qui reçoivent 0,01 à 0,08 mg/kg de poids/jour de génistéine aglycone ; que les informations sont insuffisantes pour dire si les laits de soja ont des effets indésirables chez le bébé.  

Le Dr Kenneth Setchell (Centre médical hospitalier pour enfants, Cincinnati, Ohio), l’un des meilleurs spécialistes mondiaux, et l'un des chercheurs actuellement auditionnés par LaNutrition.fr a commenté ainsi ce rapport : « Les laits de soja sont utilisés depuis 40 ans ; 25 à 30 millions de bébés en ont reçu. Le fait qu’il y ait si peu de données dans la littérature médicale doit être accepté comme la preuve que ces produits sont sans danger. » Mais cette opinion, même si elle est majoritaire, n'est pas partagée par tous les chercheurs.

En 2005 l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments et l’Agence française de sécurité des produits de santé ont publié un avis sur le soja à partir de l’interprétation d'études étrangères faite par un petit groupe de scientifiques français n’ayant pourtant qu’une expérience limitée de ces questions, voire aucune expérience du tout. (3) L'avis français laissait paraître de nombreuses inquiétudes, aujourd'hui reprise en écho par la presse nationale.
Pour y voir plus clair, LaNutrition.fr publiera dans quelques semaines sa propre expertise indépendante sur le soja à partir des données de la littérature scientifique et d'entretiens approfondis avec les chercheurs qui ont eux-mêmes conduit les études d’impact.

(1) Sous le titre Du soja et des dégâts le mensuel Que Choisir d’octobre suggère que le soja affecte le développement des enfants, la santé des mamans, et qu’il pourrait dans certaines conditions augmenter le risque de cancer du sein. Pour parvenir à ces conclusions, ce journal n'a pas, comme on pourrait le croire, procédé à une synthèse des données de la littérature scientifique; il se base essentiellement sur le rapport du comité des deux agences françaises et les opinions de deux de ses membres. Aucune des deux chercheuses citées par Que Choisir n'a publié d'étude dans ces domaines.

(2) Rozman KK, Bhatia J, Calafat AM, Chambers C, Culty M, Etzel RA, Flaws JA, Hansen DK, Hoyer PB, Jeffery EH, Kesner JS, Marty S, Thomas JA, Umbach D. NTP-CERHR Expert Panel Report on the reproductive and developmental toxicity of soy formula. Birth Defects Res B Dev Reprod Toxicol. 2006 Sep 22;77(4):280-397

(3) Sécurité et bénéfices des phyto-estrogènes apportés par l’alimentation – Recommandations. 9 mars 2005.