Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de mars que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de mai que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Les légumes de mai
Ail
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Comment l'accommoder :
- Haricots verts sautés à l’ail et sauce soja au wok
- Velouté de quinoa à l'ail
- Sauce salsa chimichurri
Artichaut
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Comment l'accommoder :
- Fonds d’artichaut à la marocaine
- Conserve de cœurs d'artichaut maison
- Superposition de fonds d’artichauts au tarama de saumon
Asperge
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Comment l'accommoder :
- Salade de printemps aux crevettes
- Œufs mimosa au fromage frais et aux asperges
- Risotto safrané aux asperges et fèves
Aubergine
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Comment l'accommoder :
Betterave
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Comment l'accommoder :
Blette
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Comment l'accommoder :
Carotte
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Comment l'accommoder :
Céleri
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Comment l'accommoder :
- Bouillon de légumes sans allergènes
- Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
- Soupe de cresson au gingembre
Chou
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Comment l'accommoder :
Concombre
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Comment l'accommoder :
Courgette
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Comment l'accommoder :
- Confiture de courgette aux épices
- Verrines croquantes courgette et noix de cajou
- "Frittata" de courgettes
Echalote
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Comment l'accommoder :
- Galettes veggies patate douce-lentilles corail
- Œuf Portobello sur lit d'épinards
- Tartare de saumon aux figues
Epinard
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Comment l'accommoder :
- Salade d'épinars au tofu
- Salade d'été au halloumi grec et aux pêches
- Blancs de poulet farcis aux épinards
Navet
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Comment l'accommoder :
Oignon
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Comment l'accommoder :
Petits pois
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Comment l'accommoder :
- Gratin de lentilles et légumes
- Pâté chinois végétalien et pauvre en glucides
- Boeuf et légumes au curry
Radis
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Comment l'accommoder :
Tomate
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Comment l'accommoder :
- Salade de lentilles et tomates à la menthe
- Tomate farcie à l'œuf
- Salade de poivrons rôtis et tomates
Les fruits de mai
Cerise
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Comment l'accommoder :
Fraise
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Comment l'accommoder :
Pomélo
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Comment l'accommoder :
Rhubarbe
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Comment l'accommoder :
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