Les métaux lourds s’accumulent discrètement dans l'organisme, parfois pendant des années. Si la première priorité reste de limiter son exposition, certaines stratégies nutritionnelles peuvent aider le corps à mieux les éliminer.
Dans cet article détaillé, le Pr Jean-François Narbonne répond point par point à la polémique autour du glyphosate.
Jean-François Narbonne est professeur honoraire de Toxicologie à l’université de Bordeaux, ancien expert auprès de l’ANSES et du Conseil de l’Europe.
Cet herbicide a le défaut d’être initialement produit par un représentant du capitalisme international,...
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Les métaux lourds s’accumulent discrètement dans l'organisme, parfois pendant des années. Si la première priorité reste de limiter son exposition, certaines stratégies nutritionnelles peuvent aider le corps à mieux les éliminer.
Arsenic dans le riz, cadmium dans le chocolat, mercure dans le thon, plomb dans l’eau... Les métaux lourds se cachent dans des aliments et objets du quotidien. Cancérigènes, neurotoxiques, ils s’accumulent silencieusement dans l’organisme. Tour d’horizon des principales sources d’exposition et des précautions à prendre.
Cuisson après cuisson, nos poêles modernes libèrent des microparticules invisibles mais dangereuses. En jeu : notre santé et celle de l’environnement, face aux PFAS, ces polluants qui ne disparaissent jamais.