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Une vaste étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a mis en évidence les bénéfices d’une alimentation riche en fruits et des légumes sur le poids des femmes afro-américaines.
Mesdames, ce n’est plus un secret, les fruits et légumes sont les alliés de votre silhouette. Cela vient d’être à nouveau montré, mais cette fois-ci dans la population afro américaine, particulièrement exposée à l’obésité. Selon les chercheurs de l’Université de Boston, les femmes qui consomment beaucoup de fruits et légumes prendraient moins de kilos au fil des années que les adeptes des viandes rouges et des produits frits.
Pour déterminer la relation entre régime alimentaire et gain de poids dans la population afro-américaine, les auteurs ont suivi 41351 femmes âgées de 21 à 54 ans durant 14 ans. Les participantes ont décrit leur alimentation à deux reprises. Par ailleurs, l’évolution de leur poids a été notée.
Deux types d’alimentation ont été identifiés parmi les participantes : une alimentation riche en fruits et légumes ainsi qu’une alimentation riche en viande et friture. En 14 ans, les femmes mangeant beaucoup de fruits et légumes ont pris moins de poids que les autres. Elles ont plus de facilités à maintenir leur poids et donc moins de risques d’obésité.
Référence :
Deborah A Boggs, Julie R Palmer, Donna Spiegelman, Meir J Stampfer, Lucile L Adams-Campbell, Lynn Rosenberg; Nutritional status, dietary intake, and body composition. Dietary patterns and 14-y weight gain in African American women Am J Clin Nutr July 2011 ajcn.013482; First published online May 18, 2011. doi:10.3945/ajcn.111.013482.
- Version actuelle le 24/03/2021
- le 23/05/2011
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