Peut-on être allergique à l'huile d'olive ?

 

Les allergies à l'huile d'olive sont rarissimes. Il y a quelques cas d'allergie de contact chez les ouvriers agricoles et les employés des huileries, mais très peu d'allergies chez les consommateurs. En revanche, il existe des cas d'allergies aux olives elles-mêmes (notamment aux protéines de l'enveloppe) et au pollen des oliviers.

  • Version actuelle le 23/03/2021
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 05/03/2007
    Publication par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes

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