Dans le Guide du chasseur-cueilleur égaré au 21ème siècle, Heather Heying et Bret Weinstein examinent notre vie moderne avec leur regard de biologistes de l’évolution. Une lecture stimulante et provocante. Entretien avec les auteurs.
Consommée en France depuis moins de 200 ans, la tomate est le premier légume mondial (sur le plan botanique, il s’agit d’un fruit). Chaque Français en mange près de 20 kg par an. La production nationale (855 milles tonnes) n’y suffit pas : en été les tomates viennent de Belgique et de Hollande ; en hiver du Maroc et d...
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