Opinions

En incitant à diminuer les graisses et manger plus de glucides "complexes", la politique nutritionnelle française se fourvoie

On a longtemps cru, et affirmé, que le dépistage systématique du cancer du sein allait réduire la mortalité et le nombre de tumeurs graves. Mais ce n'est pas le cas. Explications avec le Dr Cécile Bour, du collectif Cancer Rose.

On apprécie chez le toxicologue Jean-François Narbonne à la fois sa rigueur et son franc-parler. Il s'exprime ici sur la place des édulcorants dans notre alimentation.  

Le Pr Walter Willett (Harvard) est considéré comme le plus éminent nutritionniste au monde. Dans cet entretien, il revient sur sa carrière et sur le pouvoir de l'alimentation pour prévenir les maladies.

Rencontre avec Elvire Nérin et Angélique Houlbert, auteures du Nouveau Régime IG, le livre basé sur la science qui explique comment mincir ou rester mince sans privation, sans fringales, en utilisant l'index glycémique des aliments  (EXTRAIT ICI >>).

De plus en plus d'athlètes tournent le dos à la fameuse "pasta party" pour adopter un régime cétogène, pauvre en glucides et riche en graisses. Sont-ils devenus fous ? 

Anthony Fardet est chercheur en nutrition préventive et auteur du livre « Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai » Il explique pourquoi le Nutri-Score, un système d’étiquetage censé aider le consommateur à faire de meilleurs choix alimentaires, ne fera baisser ni l’obésité ni les maladies chroniques.

L'industrie agro-alimentaire devra tôt ou tard renoncer à ces additifs. Soyez acteur du mouvement.