Le Pr Walter Willett (Harvard) est considéré comme le plus éminent nutritionniste au monde. Dans cet entretien, il revient sur sa carrière et sur le pouvoir de l'alimentation pour prévenir les maladies.
Anthony Fardet est chercheur en nutrition préventive et auteur du livre « Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai » Il explique pourquoi le Nutri-Score, un système d’étiquetage censé aider le consommateur à faire de meilleurs choix alimentaires, ne fera baisser ni l’obésité ni les maladies chroniques.
Thierry Souccar a écrit en 2009 « Prévenir et guérir la grippe ». Il dit dans cet entretien ce que l'on sait de cette maladie aujourd'hui et des moyens de s'en prémunir.
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