Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser des fruits et légumes de saison. Voici la liste de ceux que l’on retrouve en France en mai, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Conseils pour bien manger
Une consommation importante de folates (vitamine B9) serait associée à une réduction du risque de cancer du sein chez les femmes pré-ménopausées.
Déjà associés à une réduction du risque de cancer colorectal, les folates pourraient également jouer un rôle dans la prévention du cancer du sein. Une étude publiée dans l’American Journal of Epidemiology a mis en évidence qu’avant la ménopause, les femmes qui consomment beaucoup de folates sont moins exposées à ce cancer que celles qui en consomment peu.
Les chercheurs de l’Université Vanderbilt et de l’Institut du Cancer de Shangaï ont suivi 72861 femmes âgées de 40 à 70 ans afin d’évaluer la relation entre la consommation de vitamines du groupe B, dont les folates, et le risque de cancer du sein.
Résultats : durant le suivi, 718 cas de cancer du sein ont été recensés. Chez les femmes pré-ménopausées, les folates sont associés à une diminution du risque de développer ce cancer. Chez celles qui consomment en moyenne 404 milligrammes par jour (mg/j) de folates, le risque de cancer du sein est réduit de 42 % par rapport à celui des femmes qui n’en consomment que 194 mg/j.
Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur le cancer du sein.
Référence :
M.J. Shrubsole, X.O. Shu, H.-L. Li, H. Cai, G. Yang, Y-T. Gao, J. Gao, W. Zheng; Dietary B Vitamin and Methionine Intakes and Breast Cancer Risk Among Chinese Women. Am. J. Epidemiol. (2011) 173 (10): 1171-1182. doi: 10.1093/aje/kwq491.
- Version actuelle le 24/03/2021
- le 12/07/2011
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