Le lien entre consommation d’acides gras et obésité se confirme. Dans une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs de l’Université d’Harvard révèlent qu’un enfant dont la mère a consommé peu d’oméga-3 et beaucoup d’oméga-6 durant sa grossesse est plus exposé au risque d’obésité que les autres enfants.
Les auteurs ont étudié la relation entre la consommation d’acides gras oméga-3 et oméga-6 de la femme enceinte et le risque d’obésité de l’enfant à l’âge de 3 ans. Des mesures anthropométriques (plis cutanés et indice de masse corporelle) ont été effectuées chez les enfants âgés de 3 ans. A partir du sang contenu dans le cordon ombilical, les taux d’acides gras ont été mesurés et le rapport oméga-6 /oméga-3, qu’il est recommandé de maintenir au dessous de 5, a été calculé.
Le constat est clair : peu de femmes (seulement 10 %) consomment suffisamment de DHA (acides gras de la famille des oméga-3) durant leur grossesse, c'est-à-dire 200 milligrammes par jour. Lorsque le rapport oméga-6/ oméga-3 est trop élevé durant la grossesse, l’enfant a 2 à 4 fois plus de risques d’être obèse à 3 ans. A l’inverse, lorsque la mère consomme beaucoup d’oméga-3 et que le rapport oméga-6 / oméga-3 est proche des recommandations, ce risque d’obésité est réduit de 32 %.
Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur l’alimentation de la femme enceinte.
Référence:
Donahue SM, Rifas-Shiman SL, Gold DR, Jouni ZE, Gillman MW, Oken E; Prenatal fatty acid status and child adiposity at age 3 y: results from a US pregnancy cohort. Am J Clin Nutr. 2011 Apr;93(4):780-8. Epub 2011 Feb 10.
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