Le plaisir sans les kilos

L'auteur commence par démonter un par un tous les types de régimes qui existent. Il fait une analyse assez poussée sur le pourquoi de leur échec en France. Puis ensuite, il s'attaque aux méthodes « alternatives » : les médicaments, la chirurgie ou carrément la ligature des mâchoires ! Et introduit son concept par un titre provocateur « manger plus pour maigrir » et un précepte « il est interdit d'interdire ». Intéressant. Et alléchant. Mais encore?

L'approche du docteur Arnaud Cocaul est intéressante car globale « il faut changer quelque chose dans sa vie avant de changer quelque chose dans son assiette ». Les régimes ne marchent pas car les problèmes de poids sont multifactoriels : génétiques, biochimiques, alimentaires, sociologiques, psychologiques... Il recommande donc un accompagnement au plus près du patient, une activité physique minimale et une alimentation adaptée. Rien de nouveau sous le soleil même si ça ne fait pas de mal de le rappeler. Il rétablit aussi certaine vérité : les épinards ne sont pas aussi riches en fer qu’on le pense, il ne faut pas s’interdire le chocolat mais bien le choisir et si le tabac empêche de grossir, il reste le premier facteur de risque dans de nombreuses maladies…etc.

Cependant, certains chapitres du livre du Docteur Cocaul sont un peu trop simplistes. Par exemple, il classe « l'aspartame est cancérigène » dans le chapitre « idée reçue ». Il a raison. Mais il oublie de préciser que si l'aspartame n'est pas mauvais pour la santé, il est recommandé en général de se passer de toute forme de produit sucrant, sucre, fructose ou édulcorants de synthèse.

Pour l'auteur, une autre idée reçue est « l'huile d'olive est bonne pour la santé », nous faisant comprendre que nous confondons impact sur la santé et impact sur le poids. Il précise que l’huile d’olive contient autant de calories que n’importe quelle autre huile. Mais le choix d'une huile ne se fait pas en fonction des calories qu'elle contient... L'idéal étant d'inter-changer huile d'olive et huile de colza par exemple, qui apportent des acides gras monoinsaturés pour l’olive et oméga-3 pour le colza.

Quant au paragraphe sur le lait, il est très incomplet. L'auteur pense que considérer « le lait comme mauvais pour la santé » est une idée reçue. C'est l'excès de lait et de produit laitier qui peuvent être dangereux. Certes l'auteur s'est bien documenté sur les études qui montrent que la consommation de lait diminuerait de 44 à 70% le risque de développer une insulinorésistance, « prémices à un risque d'entrée dans le diabète, à une hypertension artérielle, à un bilan lipidique perturbé ». Mais l'auteur omet (sciemment?) de parler de des études qui suggèrent qu'une grande consommation de lait ou de produit laitiers favorise le risque de cancers, de la prostate par exemple. Lire Lait, Mensonges et Propagandes. Enfin, à aucun moment l'auteur ne dit que si on peut boire du lait régulièrement, il faut le faire en quantité modérée. Et surtout que si le lait est bon pour l'apport en calcium, on peut le substituer par de nombreux légumes qui apportent non seulement du calcium mais aussi des vitamines et des fibres, comme le chou.

L'auteur conclut « vous avez compris en feuilletant ce livre que je me refuse à produire un énième ouvrage traitant du nouveau régime « minceur », avec son cortège de promesses qui n'engagent à rien ». Nous pouvons dire aussi que ce livre est le énième qui vous dit cela. Quelquefois l'absence d'argument vaut mieux qu'une justification trop insistante.

Enfin on peut regretter une bibliographie bien incomplète. Toutes les références ne sont pas répertoriées, c'est dommage. Toutefois, on recommande ce livre car il pose les bonnes bases du pourquoi de l'échec de 90% des régimes.

Dr Arnaud Cocaul, Le plaisir sans les kilos, Editions Marabout, 2007