Qu’entend-on par produit local ? Comment s’y retrouver sans se faire avoir ? Et quels sont les bienfaits réels de ce mode de consommation? La Nutrition.fr fait le point avec Yuna Chiffoleau, directrice de recherche en sociologie à l’Institut national de la recherche agronomique et de l’environnement (INRAE).
Écologie pratique