Point de vue Professeur à l'Université du Colorado, Loren Cordain est le chercheur qui a le plus contribué à populariser le mode de vie de nos ancêtres du paléolithique. Il explique ici ce qu'est réellement le régime paléolithique et comment il peut aider à conserver ou retrouver la santé.
Point de vue Le professeur Patrice Cani* est à l’origine de la découverte des effets bénéfiques d’une bactérie (Akkermansia muciniphila), qu’il qualifie lui-même de gardienne de la barrière intestinale. Il nous explique quelles sont les applications possible de ses découvertes, notamment pour les personnes en surpoids.
Point de vue Patrick Borel est directeur de recherche au centre cardiovasculaire et nutrition (C2VN) de Marseille et spécialisé en nutrigénétique. Il nous parle de ses travaux qui ouvrent une porte vers la nutrition personnalisée.
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