Courge butternut rôtie à la suédoise

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courges butternut moyennes
• 8 c. à s. de sauce soja
• 4 c. à s. de miel
• 50 g noix concassées

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (Th.7).
Peler les courges à l’aide d’un économe, les couper en deux dans la longueur, retirer les graines à l’aide d’une cuillère. 
Disposer les demi-courges (face bombée au-dessus) dans un plat à four.
Badigeonner les demi-courges d'huile d’olive et enfourner pour 15 min.
Les poser sur une planche à découper et faire des entailles tous les demi-centimètres, sans aller jusqu'au bout. 
Arroser chaque demi-courge avec 1 c. à s. de miel et 2 c. à s. de sauce soja.
Enfourner à nouveau pour 30 min. Arroser de temps en temps avec le jus. 
Parsemer après cuisson de noix concassées. C’est prêt à déguster ! 

Accompagner d'une salade assaisonnée et de boulgour par exemple.