Notre expert

Derrière ses feuilles urticantes, l’ortie (Urtica dioica) révèle une richesse nutritionnelle et médicinale exceptionnelle. Entre traditions anciennes et découvertes scientifiques récentes, elle s’impose comme une alliée précieuse pour la santé et l’environnement.

Les pois chiches occupent aujourd’hui une place centrale dans de nombreuses cuisines du monde, notamment au Moyen-Orient, en Inde, en Afrique du Nord et dans les pays méditerranéens. À la fois nutritifs et économiques, ils restent un pilier de l’alimentation moderne, en particulier dans les régimes végétariens et végétaliens.

Découvrez la liste des aliments riches en oxalates à éviter pour prévenir les calculs rénaux de type oxalate de calcium monohydraté et d'autres problèmes de santé lié à l'excès d'oxalates.

Derrière des produits conformes aux normes en vigueur se cache une réalité plus complexe : textures, compositions et recettes influencent précocement le goût, la mastication et les comportements alimentaires des enfants.

Quels sont les signes cliniques qui indiquent une carence en oméga-3 ? Quels tests permettent de la confirmer ? Nos réponses ici.

Développer l’éveil de bébé tout en menant sa diversification alimentaire, voilà ce que propose la diversification menée par l’enfant (DME). Cette pratique lui fait découvrir les aliments autrement qu’en purée et en petits pots. Comment fonctionne-t-elle ? Est-elle utile ?

Les microplastiques, de plus en plus présents dans notre environnement, peuvent être ingérés et rejoindre différents organes du corps, avec des conséquences pour la santé encore méconnues. Nous faisons le point avec le Pr Jean Demarquoy qui publie Microplastiques - Notre santé en danger.

Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de décembre que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.

Plusieurs études récentes confirment que le moment où nous mangeons pourrait être tout aussi important que ce que nous mettons dans notre assiette.

Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de novembre que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.

Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes d'octobre que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.

Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de septembre que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.

Les polyphénols sont des composés antioxydants puissants que l’on trouve dans les fruits et légumes. Grâce à leur action contre le stress oxydatif et l’inflammation, ils peuvent aider à prévenir des maladies. Voici une liste d'aliments qui en contiennent de bonnes quantités, selon des données scientifiques récentes.

Bien connue comme méthode anti-stress, la cohérence cardiaque, une respiration rythmée, semble être utile aussi contre la douleur chronique, les addictions et pour mieux dormir selon des études récentes.

Le sucralose est un additif alimentaire biologiquement actif qui pourrait avoir des conséquences sur la santé. Le nouveau guide des additifs le déconseille en cas de diabète.

Porté par un marketing séduisant vantant ses vertus presque miraculeuses, le skyr s’est imposé en quelques années comme le super yaourt des rayons frais. Mais derrière l’image d’un aliment hyperprotéiné, que valent réellement ses apports nutritionnels ? Décryptage.

Aliment santé ou poisson à risque ? Entre bienfaits nutritionnels et préoccupations liées à sa contamination, voici ce qu’il faut savoir avant d’ouvrir une boîte de thon.

Originaire du Moyen-Orient et apprécié dans diverses cuisines du monde, le cumin est une épice qui a traversé les siècles et les continents. Avec sa saveur légèrement piquante, il offre une touche originale aux plats tout en apportant des bienfaits pour la santé.

Si vous pratiquez le jeûne intermittent sans voir de bénéfices sur la balance, c’est peut-être parce que vous ne sautez pas le bon repas. Voyons ce que dit la science.

Appréciée tant pour ses qualités nutritionnelles que pour ses applications culinaires variées, la noisette est souvent consommée en tant que snack, intégrée dans des pâtisseries ou encore utilisée pour produire de l’huile. Focus sur ce fruit plein de bienfaits.