Houmous au cresson

Par Marie-Charlotte Rivet Bonjean Diététicienne-nutritionniste Mis à jour le 18/01/2018
Recette

Voici une recette revisitée du houmous, plus alcalinisante et plus riche en antioxydants que l’originale.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour un pot

  • 180 g de pois chiches cuits
  • 70 g de cresson
  • 1 c. à s. de purée d’amandes blanche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Laver le cresson et couper le lien au ras des feuilles.
Les mettre dans un mixeur avec le reste des ingrédients.
Mixer par à-coup jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Mettre la crème dans un pot hermétique, et mettre au réfrigérateur.

Il est préférable de le déguster bien frais.

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