Endurance: combien de glucides pendant l’effort?

Par Lanutrition.fr Publié le 12/01/2017 Mis à jour le 30/03/2017
Actualité
La prise de glucides durant les efforts d’endurance améliore la performance. Mais quelle est la dose optimale ?

Depuis quelques années les sports d’endurance se sont démocratisés, tantôt vus comme un moyen de se maintenir en bonne santé, tantôt comme un moyen de se dépasser. Le sportif d’endurance recherchant la performance, est toujours à la recherche du petit plus qui lui fera gagner de précieuses secondes, ou lui permettra d’accomplir les derniers kilomètres sans trop de souffrance. Pour cela la nutrition pendant l’effort semble tout aussi importante que celle précédent l’épreuve, notamment en ce qui concerne l’apport glucidique.

Selon une méta-analyse réalisée en 2016 par des chercheurs autrichiens, allemands et suisses, la prise d’une certaine quantité de glucides durant l’effort permet d’améliorer la performance. En recoupant les données des différentes études ils ont remarqué que l’ingestion de certains pourcentages de glucides était bénéfique mais seulement durant des efforts supérieurs à 90 minutes. Cette étude s’adresse particulièrement aux cyclistes.

Résultats :

  • Les meilleurs taux de performance ont été enregistrés avec des solutions contenant 6 à 8% de glucides (polymère de glucose et sucralose).
  • La meilleure performance a été obtenue avec l’ingestion d’une solution contenant 12% de glucides (polymères de glucose et fructose).
  • Avec une solution contenant 18% de glucides, la majorité des athlètes souffraient durant l’effort de problèmes gastro-intestinaux et la performance n’était pas plus élevée.

Conclusion : durant des efforts supérieurs à 90 min l’ingestion d’une solution contenant de 6 à 12% de glucides permettrait l’amélioration de la performance.

Lire aussi : Les pièges des boissons énergétiques pour les sport d'endurance (abonnés)

 
Source

Martin Pöchmüller, Lukas Schwingshackl, Paolo C. Colombani, and Georg Hoffmann. A systematic review and meta-analysis of carbohydrate benefits associated with randomized controlled competition-based performance trials. J Int Soc Sports Nutr. 2016.

La sélection

Publicité

Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRIVI, la boutique de la nutrition.

Découvrir la boutique logo Nutrivi

A découvrir également

Back to top