On me retrouve dans le plastique des bouteilles d’eau, des emballages alimentaires, des boîtes de conserves, des ustensiles de cuisine et même des biberons et pourtant je peux me loger dans vos récepteurs hormonaux et perturber votre reproduction, qui suis-je ? Réponse : le bisphénol A. Montré du doigt par de nombreux experts, le bisphénol A devrait bientôt être classé comme une substance dangereuse au Canada.
D’après le quotidien The Globe and Mail, le ministère Canadien de la Santé pourrait annoncer aujourd’hui cette décision qui serait l'une des plus importantes mesures prises contre un produit chimique depuis plusieurs décennies. Elle accroîtrait la pression sur les Etats-Unis et l'Union européenne pour qu'ils revoient aussi le statut du bisphénol A.
Le docteur Frederick Vom Saal qui fut le premier à tirer la sonnette d’alarme sur les dangers du bisphénol A pointe notamment du doigts les conséquences d’une exposition à cette substance sur la santé humaine et la reproduction (lire son interview).
Si vous voulez savoir comment identifier le bisphénol A au quotidien et quels alternatives choisir pour y être moins exposé, consultez l’article « Le bisphénol A dans l’environnement, comment l’identifier, comment l’éviter ».
Contrairement à d'autres modes de cuisson plus agressifs, la cuisson à la vapeur permet de conserver certaines propriétés nutritives des aliments et de limiter la production de molécules toxiques. Les explications avec Juliette Pouyat, auteure du livre Le bon choix pour cuisiner.
Naturopathe fonctionnelle depuis plus de 40 ans, Marion Kaplan est adepte d’une alimentation ancestrale qui permet de réduire l’inflammation de l’organisme et ses conséquences néfastes. Dans son livre Symbiotique, elle expose un programme de 21 jours, fruit de ses années d’exploration dans le domaine de l’alimentation.
Le bleu de méthylène est une molécule de synthèse dérivée du benzène qui est déjà utilisée en médecine pour diverses indications. Il pourrait participer à un traitement métabolique du cancer. Les explications avec le Dr Laurent Schwartz, qui va publier un livre sur ce sujet.
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