Les personnes qui consomment beaucoup de thé, d’oignons ou de pommes auraient moins de risque d’accident vasculaire cérébral. Selon une nouvelle étude publiée dans le Journal of Nutrition, les flavanols contenus dans ces aliments protègent contre les AVC.
Les flavanols sont une catégorie de flavonoïdes, des substances antioxydantes que l’on retrouve essentiellement dans les fruits et légumes.
Les chercheurs de l’université de Wageningen (Pays-Bas) ont analysé les données recueillies auprès de plus de 110 000 personnes qui n’avaient jamais souffert de maladie cardiovasculaire. Pendant le suivi de 6 à 28 ans, 2155 accidents vasculaires cérébraux ont été rapportés.
En comparant la survenue d’AVC et l’alimentation des volontaires, les chercheurs se sont aperçus que ceux qui consommaient le plus de flavonols avaient 20 % de risque en moins de faire un AVC, par rapport aux personnes qui en consomment peu.
Peter C. H. Hollman, Anouk Geelen, and Daan Kromhout. Dietary Flavonol Intake May Lower Stroke Risk in Men and Women. J. Nutr., first published on Jan 20, 2010 as doi: doi:10.3945/jn.109.116632
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