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Une nouvelle étude parue ce mois-ci dans la revue Nature montre que des souris obèses ayant un régime alimentaire riche en graisses, mais à qui l’on donne du resvératrol, sont épargnées par la plupart des conséquences néfastes de leur surpoids et vivent plus longtemps. Les effets de cet antioxydant naturellement présent dans le vin rouge apparaîtraient dès 6 mois.Résultats au bout d’un an : - réduction en moyenne du risque mortel pour les souris obèses de 31% grâce à la supplémentation en resvératrol ;- meilleure qualité de vie : amélioration de la coordination et de l’équilibre ;- pas de perte de poids mais les souris n’ont pas souffert des effets néfastes de l’obésité : leur sensibilité à l’insuline a augmenté, la glycémie a diminué, les tissus du cœur et du foie sont restés en bon état.Amateurs de vin rouge, ne vous réjouissez pas trop vite : les experts rappellent que des études sur l’homme restent nécessaires. D’autant, ajoutent-ils, qu’un verre de vin ne contient que 0,3% de la dose de resvératrol donnée aux souris.Baur, J. / Kaeberlein, M. et Rabinovitch, Nature, Nov. 1, 2006

L’actualité est là pour nous rappeler que si l’amour d’une mère pour son enfant est la règle dans l’espèce humaine, il arrive qu’une mère élimine l’enfant qu’elle a mis au monde.La psychiatrie tente d’esquisser le profil de ces mamans infanticides : sont-elles malades ou victimes des circonstances ? Le point à partir des études disponibles.

Amateurs de plats épicés et orientaux, voici une bonne nouvelle : le gingembre pourrait vaincre les cancers ovariens et le piment réduire les tumeurs pancréatiques !

L’association Kokopelli interviewée par LaNutrition.fr se bat pour promouvoir des produits et des pratiques qui échappent à la main-mise des industriels soutenus par l’Etat. Comme diffuser librement des semences anciennes, ce qui est interdit. Ou proposer des alternatives aux pesticides, comme le fameux « purin d’ortie », ce qui est également interdit.

Le chocolat tient salon à Paris jusqu'au 1er novembre. L'occasion pour LaNutrition.fr de revenir sur les vertus santé de cet aliment-plaisir. Le chocolat est-il bon pour la santé ? Quel chocolat choisir ? La réponse à toutes vos questions en consultant notre dossier chocolat.

Un traitement naturel à base de mélatonine, vitamines et acides aminés, donnerait de biens meilleurs résultats dans le reflux gastro-oesophagien que le traitement de référence remboursé par la sécurité sociale.

ConsoSanté, le e-magazine réservé aux abonnés de LaNutrition.fr publie chaque mois des tests et des enquêtes exclusifs, approfondis. La numéro de novembre vient de paraître : - Les meilleures marques d'oméga-3 - L’insuline, facteur de vieillissement et de cancers - Peut-on donner du soja aux enfants ? - Quels sont les besoins réels en vitamine C - Tout savoir sur l’épilation laser - La vérité sur l’œuf  

Vous vous souvenez peut-être de cette campagne de publicité pour le sucre où l’on nous montrait des nouveautés révolutionnaires comme les « rapid asperges » en tube ou les « fast huîtres » deshydratées ? Avouez que vous aussi vous êtes tombés dans le panneau lors de la première diffusion du spot publicitaire et avez pensé « mais qu’est-ce qu’ils sont encore allés inventer ? » Eh bien voilà un petit aperçu de ce que l’on peut trouver au Salon international de l’alimentation (SIAL) qui a ouvert ses portes à Paris-Nord-Villepinte dimanche dernier et vous verrez que si la réalité ne dépasse pas la fiction, parfois elle s’en approche. Petit tour d’horizon au coin des innovations : De l’huile d’olive solide à tartiner. Une alternative intéressante au beurre pour profiter des acides gras mono-insaturés de l’olive et fuir les graisses animales saturées. Variantes saveur basilic, ail et fines herbes, citron. Du poivre en sirop. Conseillés pour les recettes salées… et sucrées ! On demande à voir. Des légumes pré-découpés au format « carpaccio » pour la confection des salades. Pour les paresseux de l’économe. Des chips-tapenade à croquer pour l’apéritif. Il paraît que le concept en a laissé plus d’un dubitatif. Surtout ceux qui aiment la tapenade pour sa texture fraîche et onctueuse… Pour les écolos et les amis des animaux le fois gras d’oies nourries sans faire appel aux techniques de gavage. Le prix de la non-souffrance animale n’est pas précisé… On garde le meilleur pour la faim : venus d’Italie, les yaourts aux fruits… et légumes ! Parfums : mangue et citrouille; ananas et fenouil; myrtille et carotte; fraise et tomate; pomme et épinards. A goûter avant de juger...  La Salon de l’alimentation, jusqu'au 26 octobre, au parc des expositions Paris-Nord-Villepinte. Réservé aux professionnels