Limonade à la fleur de sureau

Préparation : 5 min

Ingrédients 

• 2 L d’eau de source
• 4 ombelles de sureau noir
• 200 g de sucre roux (cette quantité de sucre est nécessaire pour provoquer la fermentation)
• 1 c. à c. de vinaigre de cidre
• 2 citrons bio

Préparation

Nettoyer les ombelles sans les laver (il peut y avoir des petits insectes).
Dans un bocal, mettre le sucre, le citron, l’eau et les fleurs de sureau. Mélanger.
Recouvrer le bocal avec un tissu. Laisser macérer quelques jours (5 à 6 jours) au soleil, en remuant la préparation tous les jours, jusqu’à ce que les bulles se forment.
Filtrer et verser dans une bouteille hermétique. Conserver au frais pendant 2 à 3 semaines pour un meilleur résultat.

Précautions

L’arbre est le sureau noir commun sauvage à ne pas confondre avec des petits arbustes connus pour être toxiques.