Contrairement à d'autres modes de cuisson plus agressifs, la cuisson à la vapeur permet de conserver certaines propriétés nutritives des aliments et de limiter la production de molécules toxiques.
Conseils de cuisson
La nutrition et le bien-être sont à l’honneur lors du salon de la médecine douce qui s’ouvre à Paris le 30 janvier 2025 porte de Versailles.
Cette année, le salon Bien Être Médecine Douce réserve un espace à la nutrition dans son pôle Bien-être & Spirit. Celui-ci mettra en avant des avancées en matière de nutrition saine et des technologies culinaires innovantes. « Les bienfaits d'une alimentation saine sont bien documentés : elle permet de maintenir un poids équilibré, de renforcer le système immunitaire, et même d’améliorer l'humeur et la concentration, expliquent les organisateurs dans un communiqué de presse. Une alimentation saine contribue également à la régulation des processus hormonaux et à la gestion du stress. »
Des ateliers et conférences offriront des éclairages pratiques pour intégrer ces principes dans le quotidien.
Programme des conférences : cliquer ici
Les alimentations « sans », à savoir sans gluten, sans lactose et sans additifs, seront aussi présentes, pour informer sur leurs bienfaits. « Ces produits sont conçus pour répondre aux besoins de ceux qui cherchent des alternatives aux ingrédients courants pour améliorer leur digestion et éviter des inconforts, disent les organisateurs. Les bénéfices de ces produits dépassent la simple tolérance : ils peuvent également aider à optimiser la digestion et à réduire l'inflammation. » Des nutritionnistes seront présents pour répondre aux questions des visiteurs et les aider à faire de bons choix pour leur alimentation.
Vous pourrez aussi découvrir les modes de cuisson qui favorisent la préservation des nutriments. En effet, la chaleur intense des fritures et des grillades peut altérer les vitamines sensibles. Des appareils innovants proposent des alternatives pour préparer vos repas tout en conservant un maximum de nutriments, comme les cuiseurs à vapeur douce ou les autocuiseurs basse température.
Enfin, l'approche nutritionnelle participe aussi à l’équilibre mental. « Une alimentation adaptée peut contribuer à la clarté mentale, à la gestion du stress et même à l’épanouissement spirituel, expliquent les organisateurs. Dans notre société moderne, où le stress et les mauvaises habitudes alimentaires peuvent altérer la santé, le pilier « nutrition » du salon Bien Être Médecine Douce rappelle l’importance de prendre soin de soi par des choix alimentaires éclairés. »
À noter : un atelier d’initiation à la cohérence cardiaque est proposé par le Dr David O’Hare, auteur du livre Cohérence cardiaque 365, le lundi 3 février à 11h.
- le 24/01/2025
