Quel vin choisir pour favoriser la santé ? Roger Corder, professeur de médecine expérimentale à Londres et auteur de l’ouvrage « Boire mieux pour vivre vieux » a passé en revue de nombreux vins issus du terroir français pour dégotter les crus les plus riches en polyphénols. Il confie sa sélection à LaNutrition.fr.
Pour prévoir la courbe de vie d’un millésime, l’empirisme règne : la connaissance des millésimes antérieurs donne un aperçu de l’évolution future. Compte aussi l'avis des experts qui goûtent régulièrement les vins. Et retenir que pour les crus les plus célèbres, dans les grands millésimes, le vin mettra...
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