Plus de 100,000 femmes nées entre 1925 et 1950 sont suivies depuis 18 ans dans le cadre de l'étude épidémiologique E3N (lire encadré). Les chercheurs ont voulu savoir s'il y avait un lien entre la consommation de différents types d'acides gras et la survenue de cancer du sein. Ils ont prélevé des...
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