Densité calorique (DC)

Par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes Mis à jour le 21/11/2017
Cet indice permet de mesurer le nombre de calories apportés par gramme d'aliment. La densité calorique permet de comparer la charge calorique d'une même quantité d'aliment. On l'obtient en divisant par 100 le nombre de calories (kcal) apportés par 100 grammes d'aliment. Les légumes ont une DC très faible (0,1 pour la salade) alors que le chocolat a une DC de 5.
  • Version actuelle le 23/03/2021
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 13/01/2009
    Publication par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes
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