pH

Le pH (potentiel hydrogène) permet de mesurer l'activité de l'ion hydrogène dans une solution. Cette grandeur chimique mesure le caractère plus ou moins acide ou basique d'une solution aqueuse. Plus le pH est bas, plus la solution concernée est acide, plus le pH est élevé, plus la solution est basique.
  • Version actuelle le 22/03/2021
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 26/09/2006
    Publication par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes

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