Superoxyde dismutase (SOD)

Par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes Mis à jour le 06/02/2017
Enzyme impliquée dans un système antioxydant endogène permettant de convertir l'anion superoxyde, le radical libre le plus dangereux pour les cellules, en molécules non toxiques (oxygène et eau oxygénée qui est à son tour neutralisée par la catalase). La SOD contient du zinc et du cuivre ou du manganèse.
  • Version actuelle le 22/03/2021
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 21/04/2006
    Publication par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes
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