Une recette issue du livre 30 bentos céto de Sophie Gironi à emporter lorsqu’un repas à l’extérieur s’impose.
Recettes santé
Riches en oméga-3, ces rillettes se dégustent en toute saison, à l'apéro ou en entrée.
Pour 2 personnes
Ingrédients :
· 1 boîte de sardines à l'huile d’olive (100 g)
· 1 petite échalote
· 3 brins de coriandre
· 1 cuillère à café de câpres
· du piment d'espelette
· 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
Hacher finement l'échalote et une cuillère à café de câpres.
Mélanger la coriandre ciselée, les échalotes, les câpres, une pincée de piment d'espelette et le jus de citron. Saler.
Ajouter les sardines et les incorporer à la fourchette
Tartiner sur des petits toasts de pain de seigle complet
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