Rillettes de sardines

Par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes Mis à jour le 16/05/2017
Recette

Riches en oméga-3, ces rillettes se dégustent en toute saison, à l'apéro ou en entrée.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 boîte de sardines à l'huile d’olive (100 g)
  • 1 petite échalote
  • 3 brins de coriandre 
  • 1 cuillère à café de câpres
  • du piment d'espelette
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Hacher finement l'échalote et une cuillère à café de câpres.

Mélanger la coriandre ciselée, les échalotes, les câpres, une pincée de piment d'espelette et le jus de citron. Saler.

Ajouter les sardines et les incorporer à la fourchette

Tartiner sur des petits toasts de pain de seigle complet

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