Des boulettes très rassasiantes, à consommer chaud ou froid ! Recette sans lactose, sans gluten, low carb, IG bas, riche en protéines et en fibres, proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure de Ma cuisine express à IG bas.
Recettes santé
Une salade vite faite, fraîche et nourrissante.
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tomates allongées, épépinées et coupées en dés
- 2 tiges (150 g) de céleri, haché
- 1 échalotes hachée finement
- 2 c.à soupe de menthe fraîche, hachée finement
- 3 c.à soupe de vinaigrette classique
- 2 tasses (500 ml) de lentilles (en conserve), rincées et égouttées
- 1 pincée de sel [facultatif]
Préparation
Couper les tomates en dés, les épépiner, puis les mettre dans un saladier. Hacher grossièrement le céleri, hacher finement l'échalote et la menthe, et les ajouter dans le saladier. Y verser la vinaigrette classique (à base d'huile d'olive, moutarde et vinaigre de vin), saler et poivrer au goût.
Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter à la salade. Bien mélanger, vérifier l'assaisonnement et servir.
