Le chef étoilé français signe un livre de recettes inspiré par les écrivains du XVIIe siècle, parmi lesquels figurent Corneille, Molière, Jean de la Fontaine ou encore la marquise de Sévigné.
Cuisine et recettes
Idéale après un repas de fête, cette salade de fruits exotiques permet de clore un repas de manière légère et originale.
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 ml de champagne
- 1 ananas
- 3 kiwis
- 20 myrtilles (décongelées)
- ½ mangue
Préparation
Éplucher et couper les fruits en dés (sauf les myrtilles), les arroser de jus de citron.
Faire bouillir le champagne avec du le sucre et ½ bâton de cannelle quelques minutes. Laisser refroidir. Ajouter le champagne aux fruits coupés et laisser reposer la salade au frais quelques heures.
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