Le curcuma va-t-il nous sauver des maladies chroniques ?

Par Lanutrition.fr Publié le 25/05/2016 Mis à jour le 10/03/2017 Edition Abonné
Cerveau, cancer, inflammation... les bénéfices de la curcumine pour la santé s'accumulent.

La curcumine est le principal curcuminoïde dérivé du curcuma, une épice trouvée dans différents mélanges épicés : curry, ras-el-hanout, colombo… C’est elle qui donne la couleur jaune du curry. La curcumine influence différents mécanismes biologiques comme les voies du stress oxydatif ou de l’inflammation. Elle...

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