Bouillons cubes : faites le bon choix

Par Julie Basset Publié le 05/11/2019 Mis à jour le 05/11/2019 Edition Abonné
Choisir ses aliments

Utiles pour donner du goût aux plats cuisinés, les bouillons cubes sont souvent truffés d’ingrédients douteux. Voici comment les choisir et notre sélection des meilleurs produits du commerce.

Petite histoire du bouillon cube

Le cube de bouillon concentré et déshydraté est inventé par le Suisse Julius Maggi, à la fin du XIXe siècle. Cette « idée de génie », pour reprendre le slogan de la firme Maggi, connaît d'abord un succès exceptionnel. En 1889, à l'Exposition universelle de Paris, il est...

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