Chou-fleur rôti

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur
• 30 g de beurre demi-sel
• 4 gousses d’ail pressées
• Environ 3 cm de gingembre frais
• 1 c. à c. de curcuma
• 1 c. à c. de paprika
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation

Dans un bol mélanger les épices, le persil ciselé, l’ail pressé, le gingembre finement haché et le beurre fondu.

Laver et sécher le chou-fleur, enlever les feuilles et couper le pied pour qu’il puisse tenir debout.

Bien enduire le chou-fleur de la préparation épicée, à la main, bien répartir la sauce sur tout le chou.

Recouvrir le chou-fleur de papier sulfurisé, puis mettre au four à 200°C pendant 1h15 environ.