Une recette 100 % végétale, éthique et durable, issue du livre Les bonnes protéines, de la naturopathe Christine Calvet.
Cuisine et recettes
Un accompagnement riche en couleurs pour faire apprécier le chou-fleur aux petits.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 30 g de beurre demi-sel
- 4 gousses d’ail pressées
- Environ 3 cm de gingembre frais
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de paprika
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans un bol mélanger les épices, le persil ciselé, l’ail pressé, le gingembre finement haché et le beurre fondu.
Laver et sécher le chou-fleur, enlever les feuilles et couper le pied pour qu’il puisse tenir debout.
Bien enduire le chou-fleur de la préparation épicée, à la main, bien répartir la sauce sur tout le chou.
Recouvrir le chou-fleur de papier sulfurisé, puis mettre au four à 200°C pendant 1h15 environ.
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