Comment l'huile de tournesol s'est imposée en France

Par Thierry Souccar Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Mis à jour le 19/11/2025 Edition Abonné
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Jusqu’à une date récente, l’huile de tournesol était la plus consommée en France. Elle est aujourd’hui concurrencée par les huiles de colza et d’olive, conséquence de la démarche d’information et d’éducation que nous avons accomplie depuis 30 ans. Mais comment un corps gras déséquilibré comme l’est le tournesol, a-t-il pu s’imposer en France il y a plusieurs décennies ? J’ai raconté cette histoire dans Santé, mensonges et propagande. Accrochez-vous.

Un ennemi numéro un appelé cholestérol

L’huile de tournesol c’est d’abord la marque historique Fruit d’Or. Elle est arrivée sur nos tables à la fin des années 1960, lancée en fanfare par la...

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  2. Anonyme. Quand l’huile d’arachide devient supérieure pour nous cacher le colza. 50 Millions de Consommateurs. 1971 ; (7):39-41.
  3. U. Erasmus. Fats that heal, fats that kill. Alive Books (Burnaby, Colombie Britannique, Canada). 1993, pp. 116-118.
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