Le rub est un mélange d’épices à étaler sur la surface de l’aliment puis à laisser poser de quelques minutes à quelques heures avant la cuisson. Une recette issue du Guide du fumoir, de Raphaël Guillot.
Recettes santé
Un dessert-repas vegan, qui se prépare en un tournemain. On peut remplacer le beurre de cacahuète par du beurre (purée) d'amande.
Préparation : 5 min
Cuisson : -
Ingrédients pour 1 personne :
- 190 g de tofu soyeux
- 2 c.à soupe (30 g) de beurre de cacahuète, naturel
- 1 c.à soupe de sirop d'érable, ou plus au goût
- 1/8 c.à thé d'essence de vanille
Préparation
Mettre le tofu dans le bol du mélangeur. Ajouter le beurre de cacahuète, le sirop et la vanille. Battre à grande vitesse pendant 2 min, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Verser dans des coupes individuelles et servir.
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