Hydroxylation

Par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes Mis à jour le 06/02/2017
Etape intermédiaire de l’oxydation d’une substance. Elle consiste à fixer un atome d’oxygène et un atome d’hydrogène (groupe hydroxyle OH) sur un atome de carbone appartenant à la substance qui subit la réaction.
  • Version actuelle le 22/03/2021
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 21/04/2006
    Publication par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes
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