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Définition

Désigne les bases puriques (adénine, guanine) et pyrimidiques (cytosine, thymine, uracile) qui sont situées face à face comme les barreaux d’une échelle dans la molécule d’ADN.

Définition

Substance capable de neutraliser un acide pour former un sel. Le bicarbonate de soude est un exemple de base. Les bases ont un pH supérieur à 7.

Définition

Constituant de la matière. Les atomes sont constitués principalement de 3 types de particules : les protons (charge électrique positive), les neutrons (pas de charge électrique) et les électrons (charge négative). Protons et neutrons forment le noyau, qui est donc de charge positive, tandis que les électrons gravitent autour. Les atomes s’assemblent pour former des molécules.

Définition

Durcissement et épaississement des artères par suite de l’accumulation de graisses oxydées, comme les particules de cholestérol LDL. L’amas de particules provoque la formation d’une plaque d’athérome, qui diminue l’ouverture de l’artère, et freine le passage du sang. Cette altération a des conséquences sérieuses quand elle touche les artères qui irriguent le coeur (infarctus), le cerveau (accident vasculaire cérébral), les membres inférieurs (artérite)

Définition

Dépôt de graisses et de cholestérol oxydé dans une artère, avec épaississement de la paroi et formation de tissu fibreux.

Définition

Mouvements musculaires irréguliers ou manque de contraction musculaire.

Définition

Il s’agit d’un affaiblissement prononcé de l'état général accompagné d'une baisse de la vitalité de l'organisme. Notons que l'asthénie se distingue de la fatigue en ce qu'elle ne résulte pas d'un effort ou ne survient pas après un travail, et ne disparaît pas avec le repos. Elle est caractérisée par une lassitude physique et intellectuelle et peut avoir des causes physiques (infection, trouble endocrinien, par exemple) ou psychologiques.

Définition

Désigne un composé organique qui contient au moins un noyau à structure cyclique, analogue à celle du benzène (ce dernier contient 6 atomes de carbone arrangés sous la forme d’un hexagone régulier, reliés à 6 atomes d’hydrogène).

Définition

Valeurs fixées par un comité d’experts, destinées à éviter les carences de 97,5% d’une population. Pour une part importante de la population, l’alimentation même variée s’avère incapable de couvrir les ANC pour certaines vitamines et certains minéraux. Par ailleurs, les ANC sont rediscutés, non plus dans l’optique d’éviter les carences sévères, mais dans celle d’optimiser la santé, les fonctions (par exemple immunitaires et intellectuelles) et de prévenir les pathologies.

Définition

Système qui permet d’évaluer la vitalité d’un nouveau-né une minute après la naissance (respiration, pouls, tonicité musculaire, réponse aux stimuli).

Définition

Substance qui protège d’autres substances ou qui préserve les tissus des dégâts occasionnés par des formes réactives de l’oxygène, dont les radicaux libres.

Définition

Médicament qui s’oppose aux effets de l’histamine et qu’on utilise pour diminuer la réponse allergique (rhume des foins, urticaire). Le magnésium et la vitamine C ont des propriétés antihistaminiques.

Définition

Substance qui provoque la synthèse d’anticorps, donc l’activation de la réponse immunitaire.

Définition

Protéines synthétisées par l’organisme en réponse à la présence d’une molécule étrangère. On les appelle aussi immunoglobulines.

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Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes
Derrière le collectif LaNutrition.fr, il y a un ensemble de journalistes scientifiques, de docteurs en pharmacie, en biologie ou en médecine, de diététicien.nes-nutritionnistes qui s'unissent pour écrire sur LaNutrition.fr.
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