Née en Grèce et mariée à un Français, Evi Siougari enseigne la cuisine grecque. Après Îles grecques, elle publie un nouveau livre : Je mange méditerranéen comme en Grèce, avec 120 recettes.
Le régime méditerranéen
Une version modifiée du régime méditerranéen, baptisée « régime atlantique », serait également bénéfique à la santé métabolique. Explications.
Le régime méditerranéen est associé à de nombreux avantages pour la santé, en particulier un risque plus faible de développer des maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques comme le diabète de type 2 ou la maladie d’Alzheimer. Dans Je soigne presque tout avec le régime méditerranéen, la Dre Marine Cotinat explique que « le style de vie des Méditerranéens, riche en échanges de connaissances ainsi qu’en convivialité et hospitalité a rajouté une telle valeur à cette diète que l’UNESCO (Organisation des nations unies pour l’éducation, la science et la culture) l’a inscrite en 2010 dans les richesses du patrimoine mondial. En 2019, une commission gérée par des experts internationaux de renommée mondiale (EAT-Lancet), l’a reconnu comme modèle universel d’alimentation saine. »
De son côté, le régime dit « atlantique » s’inspire des habitudes alimentaires des habitants du nord-ouest de l’Espagne et du Portugal. Comme le régime méditerranéen, ce régime se caractérise par la consommation d’aliments locaux de saison, frais et peu transformés, tels que les légumes, les fruits, le poisson, les céréales complètes, les noix, les haricots et l’huile d’olive. Mais par rapport au régime méditerranéen, le régime atlantique comprend des quantités plus importantes de produits de la mer, de pommes de terre, de viandes blanches et de bouillons pour accompagner les viandes.
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La consommation régulière de fruits, légumes, céréales complètes, noix et poisson fournit un large éventail de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants essentiels pour la santé. Donc on peut penser que cette alimentation est bénéfique à la santé.
Mais que disent les études ?
Des atouts pour la santé métabolique et le poids
En 2012, une étude sur plus de 10 000 personnes individus représentatives de la population espagnole a montré que le régime atlantique diminue le risque d'infarctus du myocarde (1). L’adhésion à ce régime était associée à un niveau plus bas de marqueurs de l’inflammation, des taux plus faibles de triglycérides, d'insuline et de pression artérielle.
C’est pourquoi un essai clinique, l’étude GALIAT Atlantic Diet, a été mis au point pour explorer le potentiel de ce régime. Cet essai randomisé a inclus 250 familles, soit 720 adultes et enfants (2). Pendant six mois, les familles du groupe d'intervention ont bénéficié de séances éducatives, de cours de cuisine, de supports écrits et d'aliments faisant partie du régime alimentaire atlantique. Les familles du groupe de contrôle ont conservé leur mode de vie habituel. 213 familles ont terminé l'essai. Résultats : les adultes du groupe d'intervention ont perdu du poids, contrairement aux témoins qui ont pris du poids (différence moyenne : -1,1 kg) et du cholestérol sérique total.
Le régime alimentaire atlantique peut aider à gérer le poids
Récemment, des chercheurs de l’université de Saint-Jacques-de-Compostelle ont analysé à nouveau les données de l’étude GALIAT Atlantic Diet (3). D’après leur nouvelle analyse, le régime atlantique pourrait aussi réduire le risque de syndrome métabolique, mais il n’y aurait pas de bénéfice sur la pression artérielle, la glycémie et les taux de graisse dans le sang. Sur le site The Conversation (4), Taibat Ibitoye, diététicienne et étudiante en thèse à l’université de Reading, relève que « l'étude montre que le régime alimentaire atlantique peut aider à gérer le poids, ce qui peut réduire le risque de certaines maladies chroniques à long terme (telles que les maladies cardiovasculaires). »
Toutefois, il existe des limitations à ces travaux. En particulier, la plupart de ces études n'ont porté que sur des participants d'origine espagnole ou européenne.
Taibat Ibitoye en conclut : « En fin de compte, le régime idéal à suivre pour améliorer la santé métabolique est celui qui comprend un large éventail d'aliments de chacun des principaux groupes alimentaires : fruits et légumes, glucides amylacés (en optant si possible pour des alternatives à base de céréales complètes), protéines, produits laitiers ou alternatives à base de produits laitiers et graisses saines, que vous trouvez accessibles, abordables, agréables et nourrissants. »
Le régime méditerranéen, bon pour la santé et la planète
En plus de ses avantages indéniables sur la santé, le régime méditerranéen s’inscrit dans une gestion responsable des ressources naturelles. « Les faibles impacts environnementaux (consommation d’eau, utilisation d’azote et empreinte carbone) du régime méditerranéen sont un atout majeur, explique Martine Cotinat. Ce modèle alimentaire, qui allie santé, biodiversité, durabilité, appétence et patrimoine culturel, doit encourager une consommation responsable, locale et durable. »
Dans son livre Je soigne presque tout avec le régime méditerranéen, elle propose un programme de quatre semaines pour apprendre à maîtriser cette alimentation protectrice.
Pour aller plus loin, lire : Je soigne presque tout grâce au régime méditerranéen
Lire un EXTRAIT>>
- Gallar-Castillón et al. The Southern European Atlantic Diet is associated with lower concentrations of markers of coronary risk. Atherosclerosis. 2012.
- Calvo-Malvar et al. Effects of a Community-Based Behavioral Intervention with a Traditional Atlantic Diet on Cardiometabolic Risk Markers: A Cluster Randomized Controlled Trial (“The GALIAT Study”). Nutrients. 2021.
- Cambeses-Franco et al. Traditional Atlantic Diet and Its Effect on Health and the Environment. JAMA Netw Open. 7 février 2024.
- Ibitoye. The Atlantic diet: how it compares to its Mediterranean counterpart – and what benefits it might have. The Conversation. 2024.
- le 06/05/2024
