Consommation d’eau, émission de gaz à effet de serre, déchets plastiques et métalliques… Le lourd bilan carbone des laits infantiles pose question.
Enfants
Trop de gluten à l’âge de 2 ans pourrait augmenter le risque de maladie céliaque chez les enfants prédisposés.
Pourquoi le gluten pose problème
Le gluten est un ensemble de protéines que l’on trouve en abondance dans certaines céréales : blé, seigle, orge principalement. Le gluten résiste aux enzymes digestives et peut provoquer une réponse inflammatoire conduisant à une maladie céliaque chez les personnes...
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