Pourquoi il ne faut pas donner trop de gluten à un bébé

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Trop de gluten à l’âge de 2 ans pourrait augmenter le risque de maladie céliaque chez les enfants prédisposés.

Pourquoi le gluten pose problème

Le gluten est un ensemble de protéines que l’on trouve en abondance dans certaines céréales : blé, seigle, orge principalement. Le gluten résiste aux enzymes digestives et peut provoquer une réponse inflammatoire conduisant à une maladie céliaque chez les personnes...

  • Version actuelle le 29/03/2021
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 01/10/2019
    Mise à jour par Sarah Amiri Diététicienne et journaliste scientifique
  • le 01/10/2019
    Mise à jour par Priscille Tremblais Journaliste scientifique
  • le 30/09/2019
    Publication par Thierry Souccar Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr

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